ストレーザ（ゆでた卵黄のクッキー）
ルッカー @cook_96280962
ゆでた卵黄を加えて作ったクッキーです。素朴な優しい味がします。アーモンドパウダーは薄力粉に変えてもかまいません。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパのある地方ではゆで卵の卵黄でクッキーを作ると聞いたのを思い出し、作ってみました。懐かしいような、素朴な味です（*'‐'*)
ストレーザ（ゆでた卵黄のクッキー）
ゆでた卵黄を加えて作ったクッキーです。素朴な優しい味がします。アーモンドパウダーは薄力粉に変えてもかまいません。
このレシピの生い立ち
ヨーロッパのある地方ではゆで卵の卵黄でクッキーを作ると聞いたのを思い出し、作ってみました。懐かしいような、素朴な味です（*'‐'*)
作り方
- 1
ゆで卵から卵黄を取り出し、裏ごしします。
- 2
常温に戻したバターを練って柔らかくし、泡立て器でかき混ぜてクリーム状にする。砂糖を数回に分けて加えて白っぽくふんわりとするまで混ぜる。
- 3
１を加えて混ぜる。バニラオイル、牛乳を加えて混ぜる。
- 4
合わせてふるった薄力粉とアーモンドパウダーを加えてヘラで混ぜる。
- 5
まとまってきたら手で一まとめにする。ラップで包んで３０分ほど冷蔵庫に入れる。
- 6
２ｍｍほどに伸して、型で抜く。１７０℃のオーブンで１２～１３分焼く。お好みでアイシングで飾る。
コツ・ポイント
ゆで卵は完全に火が通った物を使ってください。
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