野菜と鶏そぼろの香りみそきんぴら
マドラー @cook_40027804
大葉とみょうがの香りが甘めのみそ味とマッチして、ごはんが進んでしまいます…。
このレシピの生い立ち
“鶏みそそぼろ”と“残り野菜きんぴら”の２品を作ろうと思っていたのですが、野菜が少なかったので合体させてみたら大成功！でした。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうが、大葉、しょうがはみじん切りにする。にんじん、れんこん、ピーマンは短冊切りにする。
- 2
鍋に酒・みりんを火にかけ、鶏ひき肉を投入してほぐしながら炒め煮する。火が通ったらみょうが、大葉、しょうがを加える。
- 3
赤みそと白みそをみりんで溶いて①の鍋に加え、全体に行き渡らせる。にんじん、れんこん、ピーマンを加え、水気がなくなるまで炒める。味を整えてできあがり♪
コツ・ポイント
鶏そぼろ多めがおいしいと思います。たまたま白みそがあったので赤みそと合わせて使ってみました。みそを加える時に、お好みで豆板醤をほんの少し入れてもGood♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22621765
