材料は全て用意しておいてください。
グラニュー糖・薄力粉・コーンスターチは合わせて振るっておいてください。

牛乳を鍋に入れて温めてください(沸騰させてはいけません)
そこにふるっておいた粉類を少しずつ泡立て器で混ぜます(ここで玉になると悲しいです)火加減は弱火で。

しっかり混ぜたら、次は弱火で、解きほぐした卵をこれまた少しずつ入れる。
木べらやシリコン製のスパチュラでなべ底をなでるように混ぜてください!(固まり防止)

きれいに混ざったら火加減をそのままでバターを投入。そのままお好みの固さ手前までコトコト煮詰める(冷すと脂質が固まるから)

火から降ろす手前でバニラエッセンス、下ろしてからラム酒を入れてしっかり混ぜて。冷蔵庫で冷して保存してください。