材料を切る。玉ねぎ、しいたけ、にんじんは千切りに。たけのこは下ゆでして千切りにする。豚肉に☆を入れ、下味をつける。

春雨をゆでる。茹で上がったら、３回程度包丁を入れて、食べやすい長さにする。

肉に片栗粉を入れ、強火で炒める。火が通ったら、ボールに戻す。

野菜を炒める。にんじん、たまねぎ、しいたけ、たけのこを最初に炒め、火が通ったら、もやしと春雨を入れる。

肉を野菜と一緒に炒める。★の材料を入れ、味をなじませる。

炒め終わったら、具をボールに取って冷ます。（注）写真はうちのマンションの手すりの部分です。外で冷ましてます。(^-^;

冷めたら、春巻の皮で具を包む。