我が家のアサリのワイン蒸し
キスミントママ @cook_40027169
アサリの下にキャベツをしいて蒸し汁もおいしくいただきます。
このレシピの生い立ち
もう２０年以上も作ってます。たぶんアサリが少なかったのでキャベツでボリュームアップを思いついた？
それかTVか雑誌でみたのかも。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂抜きしておきます。キャベツはせん切りよりも少し大きめに切っておく。バターも小さく適当に切っておく。
- 2
深めの器にキャベツをしきアサリを重ならないようにならべる。バターを散らし、白ワインを振りかけて塩、胡椒して
フワッとラップをかける。 -
- 3
５００Wのレンジで５〜６分加熱する。
まだ開いてないアサリがあれば再度加熱して下さい。 -
- 4
もし残ったらアサリの殻をみんな外して
玉子焼きにしても。 -
- 5
スパゲッティにしても。
-
コツ・ポイント
加熱しすぎないように。アサリが小ちゃく固くなります。
キャベツは加熱するとカサがなくなるので、もっとたっぷり入れても。春キャベツの時はざく切り、冬キャベツはちょっと細めに切って使い分けてます。
リアクション
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