えびと豆腐とたけのこのチリチリソース
ぽくちゃん @cook_58128566
エビチリって、えびがいっぱいないとできないから、たけのこと豆腐で水増ししちゃいました。チリソースがどちらにも合っておいしいよ♪もちろんえびだけでも正統派エビチリができます＾＾ケチャップ味がベースなので、豆板醤をぬいてお子様向きにもなります。
このレシピの生い立ち
みんな大好きエビチリですが、大皿にとって食べると、えびがすぐに品切れにっっ！！みんなで遠慮せず食べられるように、豆腐と旬のたけのこを入れてみました。さぁ、存分に召し上がれ♪
えびと豆腐とたけのこのチリチリソース
エビチリって、えびがいっぱいないとできないから、たけのこと豆腐で水増ししちゃいました。チリソースがどちらにも合っておいしいよ♪もちろんえびだけでも正統派エビチリができます＾＾ケチャップ味がベースなので、豆板醤をぬいてお子様向きにもなります。
このレシピの生い立ち
みんな大好きエビチリですが、大皿にとって食べると、えびがすぐに品切れにっっ！！みんなで遠慮せず食べられるように、豆腐と旬のたけのこを入れてみました。さぁ、存分に召し上がれ♪
作り方
- 1
ねぎとしょうがをみじん切りにしておく。
合わせ調味料を全部あわせておく。
えびは、尻尾だけ残してからをむき、背開きにして背わたをとる。
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- 2
たけのこは薄切り、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、☆のねぎ・しょうが・豆板醤を入れて炒める。 香りがでたら、えびを2分ほど炒めて焼き色をつけてとりだしておく。
- 4
フライパンに、合わせ調味料をいれ、2のたけのこと豆腐を入れてひとに煮立ちさせる。
取り出しておいたえびをもどして、味をからめたらできあがり☆☆☆
コツ・ポイント
えびは加熱しすぎると硬く小さくなっちゃうので、途中でとりだしましょう。たけのこはなるべく薄めにきって、味がしみやすいようにしておきましょう。
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