★スペインオムレツ・トルティーリャ★
beauty_pict @cook_58097166
時間はかかるけど、シンプルな材料＆味付け（お塩だけ！！）で、すっごくおいしい★
パーティーとかに、お皿で出すと、みんな見栄えも豪華で楽しいよ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたらおいしくて、自分でも作ってみたい！って思いました。
★スペインオムレツ・トルティーリャ★
時間はかかるけど、シンプルな材料＆味付け（お塩だけ！！）で、すっごくおいしい★
パーティーとかに、お皿で出すと、みんな見栄えも豪華で楽しいよ♪
このレシピの生い立ち
お店で食べたらおいしくて、自分でも作ってみたい！って思いました。
作り方
- 1
オリーブオイルを弱火にかけて塩を入れる。
タマネギをいためる。 - 2
ジャガイモをいれ、やわらかくなるまで火を通す。浮いてきたタマネギは、中央に寄せながら火を通す。
- 3
ボールに割りほぐしておいた卵液のなかに、オイルを切った②をいれ、ジャガイモをつぶす。
- 4
小さめのフライパン（直径１６ｃｍ）などを弱火にかけ、先程のオイルを大さじ３入れる。卵液を半分入れて、大きく混ぜる。
- 5
さらに、残りの卵液をいれて大きく混ぜる。半熟になったら、木ベラを立てて持ち、ヘリを押し込むようにして焼いていく。
- 6
底に焼き色がついたらお皿をかぶせ、フライパンを裏返しにしてお皿に乗せる。そのままフライパンに戻して更に火を通す。
- 7
１・２回繰り返して、形を作る。（中までじっくり火を通す）
- 8
出来上がり！
きってみるとこんな感じ♪ -
- 9
コツ・ポイント
★タマネギ ２ｃｍ角切り ★ジャガイモ 乱切り（厚みにばらつきをつける） 平たく切ると、油がうまく回りません。
荒めにつぶしておじゃがの食感を楽しめるように♪
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