シャキ♪しゃき☆大根葉とごぼうの炒めもの
るる子 @cook_42936373
栄養いっぱいの大根葉とこくのあるごぼうを炒め合わせました。
このレシピの生い立ち
無農薬野菜の大根をを買ったり、作っている方から頂いたりするとついてくる葉っぱ、大好きです。あのしゃきしゃきがたまりません。今回はごぼうのシャキシャキとあわせて、Wしゃきしゃき！
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- 1
大根葉は、よく洗って、刻んでおく。ごぼうは、たわしで泥をよく落とし、皮付きのまま笹がきにする。水には晒さない。
-
- 2
鍋を熱し、油を入れごぼうを先に炒める。ごぼうの周りがうっすら焦げ始めるまでよく炒める。
-
- 3
ごぼうが炒まったら、大根葉をしゃきしゃき感を残して炒め合わせる。最後にしょうゆ、酒で味を付ける。
-
コツ・ポイント
大根葉の他にかぶの葉でもおいしくできます。カルシウム、カロチンいっぱいの大根葉、冬に役立つ栄養いっぱいです。
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