沸騰した湯にコンニャクを入れ２～３分茹でる。水気を良くふき取り包丁で格子に切れ目を入れて置く。

★を合わせて置く。長ねぎはみじん切りにして置く。

にんにくを薄切りにする。１のコンニャクに塩、こしょうをし小麦粉をまぶしつける。

フライパンにバター、にんにくを入れ火に
かけて、弱火でにんにくを焦がさない様に炒める。

コンニャクを入れふたをして中火で両面こんがり焼き色が付くまで１０分位焼く。

焼けたら一度取り出してサイコロ状に切る。

２をフライパンに入れコンニャクを戻しいれて３～４分煮て出来上がり。