エノキと万能ネギのおやき

エノキダケは２cmくらいに切ってよくほぐす。万能ネギも２cmくらいに切る。

じゃがいもは皮をむいてすりおろし、ボールに入れる。じゃがいもの入ったボールに★印の材料を入れよく混ぜる。

２のボールに１のエノキと万能ネギを入れ混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油をひき、３を入れ丸く平らにする。
中火でふたをして３分焼いたらひっくり返し、ふたをしないで３分焼く。

焼けたら一口大に切ってお皿に盛ると食べやすいです。
うちはポン酢しょうゆをつけて食べますが、お好みのものをつけて食べて下さい。