夏みかんの皮をきれいに剥く方法

ゆるっとmascle @cook_58107938
白いワタの部分(ペクチン)が水に溶けてしまうので
きれいに、しかもとっても簡単に剥けちゃいます
このレシピの生い立ち
TVでチラッと見たのをアレンジしました
作り方
- 1
沸騰したお湯に夏みかんを入れ3分間煮ます
- 2
取り出してそのまま5~10分放置します
- 3
ナイフで軽く切れ目を入れてむきます す~っと白いところまで取れちゃいます♪
- 4
実には火が通ってないのでそのまま食べても、ジャムやマーマレードを作るのも楽です
コツ・ポイント
TVでは5分煮てすぐ皮をむいていましたが、そうすると皮の内側がとっても熱くてやけどしそうになりました 火にかける時間を短くして余熱も利用したほうが安全です
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