皮とワタも冬瓜まるごと中華風スープ♪
こし彩 @cook_40273449
皮の部分はすりおろし、白い実の部分はスライスに、ワタは四角くカット、と食感も楽しめるようにしています♪
このレシピの生い立ち
冬瓜の皮の部分にも栄養がある、ワタも食べられる、ということを知り、まるごと栄養をいただきます♪とスープにしました。
ブレンダーを洗うのが手間だな…と思い、皮をすりおろしました^-^;
お好みで胡椒もプラスすると美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜の皮を厚めにむき、すりおろします。
- 2
白い実の部分はスライサーで薄くスライスします。
- 3
ワタの部分は種を除き一口サイズに四角くカットします。
- 4
お鍋に①と②と☆を加え弱火でコトコトと煮込みます。
- 5
冬瓜がしんなりとしてきたら③を加え弱火でコトコト煮込みます。
- 6
少し煮込んだらオイスターソースをいれ全体に馴染ませます。
- 7
香りづけにゴマ油を少量たらしたら完成です♪
コツ・ポイント
●冬瓜はお好きな量でOK♪その際、水を調整してください。
●冬瓜の皮の部分の青臭さを消す為に、生姜を多めにいれていますが、お好みで調整してください。
●白い実の部分をスライスするのが面倒くさかったら、皮と一緒にすりおろすと簡単です。
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