◎お肉がやわらか♪豚のしょうが焼き

yummysunny
yummysunny @yoko_an

味付けは醤油・酒・みりんの配合が1:1:1。簡単な味付け♪ 簡単で失敗なしです♪

このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているしょうが焼きをレシピにまとめてみました。

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材料

  1. 豚肩ロース薄切り肉 5枚ほど
  2. しょうが 1かけ
  3. ●醤油 大さじ1
  4. ●酒 大さじ1
  5. ●みりん 大さじ1
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩コショウ 適量
  8. 水溶き片栗粉 適量)

作り方

  1. 1

    生姜はおろしがねですりおろす。
    ●の材料を合わせ、おろししょうがも混ぜておく。

  2. 2

    豚肉に軽く塩コショウし、うっすらと小麦粉をふる。フライパンに油を熱し、肉を焼く。両面焼けたら、1を絡める。

  3. 3

    味がなじんだようなら出来上がり。(汁が多いときは水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。)

コツ・ポイント

小麦粉をふると肉が柔らかく、また味もなじみやすくなります。
とろみはごくごく控えめに。。。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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