ホタテは貝柱だけにしてよく洗い、食べやすい大きさにカットしておく。

海老は冷凍むき海老でない場合は背わたを取るなどの下準備をする。冷凍むき海老の場合は流水で解凍しておく。

お鍋にバター、またはオリーブオイルを入れて熱し、ホタテと海老を軽く炒める。

２にいしづきを取ったしめじを入れ、さっと炒める。しめじに軽く火が通ったら、トマト缶を投入。

時々トマトをつぶしながら、魚貝からダシが出てくるまで弱火で煮込む。ホタテの貝柱は崩れやすいのであまり触れないように・・・

３０分くらい経ったら味見をして、好みの味より薄いようであればコンソメを足す。大体は塩こしょうで十分だと思います。

味付けが終わったら生クリームを入れて一煮立ちさせる。ゆでたスパゲティとからめたら出来上がり。