やさしいやさしいゆず大根
ゆるっとmascle @cook_58107938
買うと高いゆず大根 こんなに簡単にできるなんて！
このレシピの生い立ち
京都の友達のお母さんに教えてもらった配合を覚えやすくアレンジしました 味もやさしい、作り方もやさしい ♪
やさしいやさしいゆず大根
買うと高いゆず大根 こんなに簡単にできるなんて！
このレシピの生い立ち
京都の友達のお母さんに教えてもらった配合を覚えやすくアレンジしました 味もやさしい、作り方もやさしい ♪
作り方
- 1
ゆずの皮を千切りにし、汁も絞ります
大根は好きな形にカット - 2
大き目のボウルに大根、ゆず、調味料、全部いれてざっくり混ぜてお皿などで重石をします
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- 3
４～５時間後 しっかり水が上がってできあがり 漬け汁ごと冷蔵庫で保存します
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- 4
赤大根で作ってみました きれいな桜色でこれもまたアリかな ♪
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コツ・ポイント
塩は瀬戸内の海水と海藻からできた藻塩を使いました 普通の食塩を使うときは少し控えめの量でもいいかな
保存容器は大根１キロなら１リットルの容器でぴったりくらいになります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22641525
