じゃが芋１個は皮をむき、厚さ6ｍｍの半月切りにします。玉ねぎ、きのこは食べやすい大きさに切ります。

土鍋に水とじゃが芋を入れ、蓋をして火にかけます。沸騰後、火を弱め、２～３分煮ます。

玉ねぎも加えます。再び蓋をして加熱します。

玉ねぎを加熱している間に、残りのじゃが芋の皮をむいてすりおろします。

きのこと、おろしたてのじゃが芋を加えます。

牛乳、粗びきソーセージ、塩こうじ、胡椒を加え、かき混ぜながら３分加熱します。焦げ目をつけたい場合、グリルを余熱を開始。

火を消し、チーズをのせます。焦げ目をつけない場合は、蓋をして蒸らし、チーズが溶ければ完成です。

焦げ目をつける場合は、グリルやオーブントースターでお好みの焦げ目がつくまで加熱すれば完成です。

１人用の土鍋使用です。我が家の場合、水分300㏄＋具で９分目になります。お使いの鍋の大きさにより作る量を加減して下さい。