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- 1
パスタを茹でる。その間に、しめじ、ほうれん草を食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに水、白だし、酒を入れ沸騰したら、しめじとほうれん草の軸を入れ茹でる。
- 3
2にバターを入れ、溶けたらほうれん草の葉も入れる。
- 4
茹で上がったパスタを3に入れて味を絡ませたら、器に盛り胡椒をひく。
コツ・ポイント
2の作業は、パスタの茹で時間が残り5分を切ったくらいでスタートしています。ほうれん草の葉を茹で過ぎないように調節してください。
あれば、ベーコン薄切りを1-2枚入れると更に美味しくなります。
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