きんぴらごぼう
R8S9M8 @cook_99243968
基本のきんぴらごぼう。和食の定番です。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるきんぴらです。
2017年5月にきんぴらごぼうの人気検索でトップ10に入りました！
きんぴらごぼう
基本のきんぴらごぼう。和食の定番です。
このレシピの生い立ち
いつも作ってるきんぴらです。
2017年5月にきんぴらごぼうの人気検索でトップ10に入りました！
作り方
- 1
ごぼうのをよく洗い、斜めに薄く切ったあと、更に細く切る。ボールに水を入れ、ごぼうのアク抜きをする。
- 2
人参も同じように細く切る
- 3
フライパンに油を入れ、ごぼうと人参を入れて、唐辛子も入れて炒める
- 4
軽く炒めたら、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、塩を入れ、混ぜながらしっかり炒める
- 5
汁気がなくなったら出来上がり
コツ・ポイント
なるべく細く切ると、より美味しくなります。ただし、買ってすぐに切っても当たり外れがあるので、いいごぼうにあうことも重要かもしれないですね。
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