あんかけ炒飯
早い！美味い！安い！
このレシピの生い立ち
炒飯は自ら何度も作った配合で一番美味い方法。あんかけは適当に作ってみた
作り方
- 1
卵を溶いてマヨネーズを入れて混ぜる
フライパンを熱し煙が少し出たらラード投入
煙が出てきたら溶いた卵をいれタイ米を投入 - 2
ガンガン混ぜて刻んだネギとニンニク、チャーシュー、味覇、塩コショウ、オイスターソース入れて混ぜる。五分くらいで済ます
- 3
水を200mlくらい沸騰させ、塩コショウ、ごま油、中華あじをいれとろみが出たらカニカマを裂いていれて温める
- 4
炒飯を皿に盛り付け上から餡をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
炒飯は火力最大で5分程度で作り上げ、あとは余熱で混ぜておく
オイスターソースは最後にフライパン一周程度
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お料理勉強中ゆみ
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