ジンジャーホワイトクリームサンドクッキー
ハートの窓から生姜風味のクリームをのぞかせたクッキー。２００９年の古いレシピですが、ブログにしかのせていなかったので。
このレシピの生い立ち
http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200901290000/
（再掲）
http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201001290000/
ジンジャーホワイトクリームサンドクッキー
ハートの窓から生姜風味のクリームをのぞかせたクッキー。２００９年の古いレシピですが、ブログにしかのせていなかったので。
このレシピの生い立ち
http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/200901290000/
（再掲）
http://plaza.rakuten.co.jp/ohmitsu32/diary/201001290000/
作り方
- 1
【クッキー生地】
小麦粉と純ココアは合わせてふるっておく。 - 2
室温に戻したバターを柔らかく練る。
砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。 -
- 3
２に溶き卵を少しずつ混ぜる。
-
- 4
１をふるい入れ、ゴムべらなどでさっくりと混ぜる。ラップなどに包み冷蔵庫で３０分以上休ませる。
-
- 5
４を５ｍｍ厚さにのばしてハート型で２０枚抜く。うち１０枚は中心を小さなハート型で更に抜く。
- 6
１７０度に予熱したオーブンで２０分焼く。網にとって冷ましておく。
- 7
【クリーム】
生姜をよく洗い皮ごとすりおろす。水飴と一緒に耐熱容器に入れる。 -
- 8
レンジ５００Ｗに３０秒かけ、かき混ぜる。もう２回繰り返す。
-
- 9
クリームチーズは室温に戻し、柔らかく練る。
- 10
ホワイトチョコレートは刻み、湯せんにかけて溶かす。
- 11
クリームチーズに８の生姜を混ぜ、さらに１０のホワイトチョコを混ぜる。
- 12
【仕上げ】
冷ましたクッキーにクリームを塗り、ハート型で中央を抜いたクッキーをのせて軽く押し、密着させる。 -
コツ・ポイント
●レシピは１０個分なのですが、卵１個を使い切る「２０個」の方が作りやすいです。●夏場はクリームがダレるので、どちらかというと冬向きのクッキーです（バレンタインデー用に考えました）。●古いレシピで、写真が部分的にしか見つけられませんでした。
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