作り方
- 1
茄子を縦半分に切り斜めに切り込みをいれます
- 2
フライパンに大きめの油を入れて茄子を焼きます
- 3
鍋に水とめんつゆを入れて火にかけ沸騰したら2の茄子をいれ2～3分ぐらい煮ます
- 4
3の茄子を器にのせて大根おろし、ねぎをのせてポン酢をかけます。
コツ・ポイント
鍋であまり煮すぎると茄子の色が悪くなるのであまり煮すぎないようにしてください
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ポン酢も入ってさっぱり！夏にぴったりの味です。家族にも大好評でした♪常備菜として、つくりおきすると便利ですよ(*^^*)
かよキッチン -
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ポン酢でさっぱりもいいけど…飽きたなーと思って油っこくない煮浸しを。付け合わせのお野菜があったら彩も綺麗ですね！
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