鶏手羽、卵、大根のさっぱり煮
☆junjun★ @cook_44576394
ほどよい酸味が食欲をそそる。
お酢の力で鶏肉がホロホロになるので、
手羽元が箸で食べられます。
このレシピの生い立ち
酸っぱいものが大好きな私のために、酸っぱいものが苦手な（笑）母が、子どもの頃作ってくれた、大好きなあの味を思い出しながら…
アプリでひらく作り方
- 1
強火で熱したフライパンに油をひき、手羽元を焼き色がつく程度に炒め、スライスしたにんにく、しょうがと調味料を入れて煮る。
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- 2
大根は皮をむいて、面取りして裏に十字に切れ込みを入れ、竹串が通るくらいまで下ゆでしておく。一緒に茹で卵も作ってしまう。
- 3
大根の下ゆでは電子レンジでもOK。耐熱容器に大根とかぶる位の水を加え、15分加熱。竹串が通れば完成。
- 4
大根、卵を加え調味料が全体にわたって煮立ったら、かぶる位の水を入れ、落し蓋をして、煮汁が少なくなるまで25〜30分煮る。
-
- 5
煮汁が少なくなったら、盛り付けます。
酢が効いていて、日もちがするので、弁当のおかずにもオススメです。 -
コツ・ポイント
鶏肉はもも肉でも。大きめに切って、食べ応えのあるおかずに。
大根、卵はどちらかだけでもいいですよ。
柚子の皮があったので、千切りにして散らしたら、上品になりました！
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