アマゴのかんたん香草焼き！
あまごびより♪ @cook_90064476
釣ったアマゴを、釣り場で集めたミツバと一緒に美味しく食べよう！
このレシピの生い立ち
普通に塩焼きにしても美味しいアマゴを、もっと簡単かつ美味しく食べる方法はないか？と、足元に生えてるミツバと一緒に焼きました。ミツバのお陰でさらに美味しく、なおかつしっとりと焼き上がります。
アプリでひらく作り方
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アマゴを釣ります（わたしは毛針釣りですが、釣り方はお好きな方法で…）
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- 2
釣ったらその場で即殺して、躊躇わずに腸を出し、クーラービクで保管します。
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- 3
釣り場の足下に生えているミツバを毟って一握りほど集めます。
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- 4
家に帰ったらアマゴとミツバを軽く洗ってゴミを落とし、ミツバをお腹に詰めて塩を適量振ります。
- 5
魚焼き器で15分ほど焼いたらできあがり！
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- 6
お腹に詰めたミツバのお陰でしっとりと焼き上がります。
アマゴはもちろんですが、お腹に詰めたミツバも美味しいです。 -
コツ・ポイント
アマゴはやっぱり初夏の野生魚が美味しい♪気難しい魚ですが、がんばって釣ってください！
ミツバ以外にもクレソン、サンショウ等を詰めても美味しいですよ。
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