原木舞茸の天ぷら
まんぼママ｜原真智子 @cook_94145452
山梨県丹波山村のオーナー畑から原木舞茸が届きました。
天ぷらにして、歯応えと香りの良さを楽しみます。
このレシピの生い立ち
原木舞茸は、ガッチリとしたフォルム。
手触りもしっかりしています。
カリッと揚がった舞茸の食感には、粗塩がピッタリ！
舞茸の天ぷら・舞茸ご飯・舞茸の味噌汁で舞茸尽くしを楽しみました。
アプリでひらく作り方
- 1
≪事前準備≫
舞茸を小房に分けて30分天日干しする。 -
- 2
天ぷら粉と水を泡立て器で良く混ぜて、舞茸に絡めて180°Cで揚げる。
-
- 3
お好みの塩を振って食べる。
- 4
≪家に届いた原木舞茸≫
-
コツ・ポイント
きのこ類は、調理前に30分程度日光浴させることでビタミンDが増え、食感も良くなります。
リアクション
レシピ作者
きのこ料理研究家のまんぼママです。関東きのこの会のサイトでレシピ情報を発信中です。ぜひご覧くださいませ！https://www.kanto-kinoko.com/archive/category/%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94味や見た目にこだわって皆さんを楽しくさせる料理を作っています。
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