いわしはうろこを取り、頭を切り落とす。

いわしの内臓を菜箸で引き抜く。

いわしの尾を切り落として半分に切る。

いわしは2で取り切れなかった内臓を取り除き、中を水でよく洗って水気を拭き取る。

電気圧力鍋にいわしを並べ入れ、にんにくを入れる。

電気圧力鍋に★の材料を混ぜ合わせて加える。

電気圧力鍋にオリーブオイルを加え、圧力調理・60分にセットする。

圧力ピンが下がったらふたを開け、ふたやおもり、蒸気の出る穴を掃除する。

圧力調理・10分にセットして、圧力ピンが下がったらふたを開ける。

いわしを容器に移す（煮汁も取っておくとスープやラーメンの汁に使える）。