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牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ
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牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ-レシピのメイン写真

牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ

クックDGPSLT☆
クックDGPSLT☆ @cook_40418162

バスクチーズとレアチーズケーキの中間のような味わいです
このレシピの生い立ち
クリームチーズと生クリームが高価なので、牛乳だけで作りました

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牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ

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クックDGPSLT☆ @cook_40418162

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材料

4人分
  1. A牛乳 800cc
  2. Aお酢 大さじ2
  3. A紅茶(アールグレイ) 2パック
  4. A塩 小さじ1/3
  5. Aレモン汁 小さじ1/2
  6. B砂糖 80g
  7. B卵 1個
  8. B薄力粉 大さじ1
  9. B牛乳 50cc
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作り方

  1. 1

    A牛乳とAお酢、A紅茶の袋を開けて入れ、50℃くらいまで加熱しながら混ぜる。分離したらOK

    • 牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    ザルで濾す
    冷えるまで冷蔵庫で2時間くらい水切りをする

    • 牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    A塩とAレモン汁を入れ、クリーム状になめらかになるまで混ぜる
    ミキサーでやると簡単です

    • 牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ作り方3写真
  4. 4

    Bの材料を全て足し入れ、なめらかになるまで混ぜる

  5. 5

    型(800mlくらい)にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる。
    シートは水につけてよく絞ると、いい感じに敷けます

    • 牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ作り方5写真
  6. 6

    オーブン230℃で25分焼き上げる
    表面が焦げてくるが、気にしない

    • 牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ作り方6写真
  7. 7

    粗熱を取ったら、冷蔵庫に入れ一晩冷やす。型から取ったら切って出来上がり

    • 牛乳だけで作る紅茶バスクチーズケーキ作り方7写真
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クックDGPSLT☆
クックDGPSLT☆ @cook_40418162
2024/05/24 16:13に公開

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