作り方
- 1
なめたけは作り置きしてます。
今回は、えのき４袋分で作りました。
作り置きしない方は、一袋でお願いします。 - 2
えのきは石づきを切り落として、4等分に切り、手でほぐす。
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- 3
えのきを鍋に入れて、麺つゆをひと回しして、蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。
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- 4
小松菜は、えのきにより少し長めに切る。
お湯を沸かし、茎を先に少し茹で、次に葉を入れゆでる。 - 5
しんなりしたら、お湯を切る
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- 6
冷めたら、手でひとつかみづつ絞る。
えのきと和えて、出来上がり。 -
- 7
お弁当用に冷凍もできます。
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- 8
なめたけは、冷奴にかけても美味しい
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- 9
なめたけは、タッパに小分けして入れて冷凍しておきます。
コツ・ポイント
薄目の味付けです。お好みで調整してください。
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