鶏胸肉の皮を剥いで、300g位の大きな胸肉は三等分に切ります。塩コショウ両面にします。

ゆで卵を作って、タルタルソースを作ります。玉ねぎのみじん切りとミョウガのみじん切りと○印調味料を合わせて良く混ぜます。

南蛮酢作り。※印調味料を耐熱ボウルに入れて600W2分レンチンします。冷めたら大葉を入れます。

米粉大さじ3と生卵1個と水大さじ2でバッター液を作って❶の鶏胸肉に綺麗にまぶします。

170度に熱した油で4〜5分❹を揚げます。

揚がったら、食べやすい大きさに切って、南蛮酢をくぐらせて大葉をのせます。

最後にタルタルソースをたっぷりのせて出来上がり。