お一人様野菜たっぷり洋風たこ焼き風味炒飯

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジで簡単！簡単調味料できな粉風味のコク旨野菜たっぷりたこ焼き風一品満足洋風炒飯！1人ランチにぴったり！
このレシピの生い立ち
1人ランチの野菜たっぷり炒飯を作る時にまりりんりん♡さんのたこやき風チャーハンと梅衣mamaさんの自家製お好み焼きソースを参考にきな粉風味に少し洋風にマイレシピお一人様炒飯の作り方で作ってみたレシピです。

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材料

1人分
  1. ウインナー 1〜2本
  2. みじん切り玉ねぎ 約20g
  3. もやし 約20g
  4. 人参 約20g
  5. ブロッコリー 約20g
  6. しめじ 約10g
  7. △ごま油 小さじ1/2
  8. △酢 小さじ1
  9. △鶏ガラスープの素 少々
  10. ◎水 大さじ1
  11. ◎酒 小さじ1
  12. ◎コンソメ 小さじ1/2
  13. ◎こしょう 少々
  14. ◎マヨネーズ 小さじ1
  15. ◎きな粉 小さじ3
  16. ◎味噌 小さじ1/2
  17. ◎チューブ生姜 小さじ1
  18. ○ケチャップ 小さじ2
  19. ○醤油 小さじ1/2
  20. ○蜂蜜 小さじ1/2
  21. ●酢 小さじ1/2
  22. ●中濃ソース 小さじ2
  23. 卵 1個
  24. ご飯 適量(約120g)
  25. すりごま 小さじ2
  26. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    耐熱皿にごま油を塗っておきます

  2. 2

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます（今回半分くらいピーマンを乱切りにした物にしています。）

  3. 3

    1に食べやすく切ったウインナーとみじん切り玉ねぎを置きます

  4. 4

    人参は薄めの短冊切りか千切りにします

  5. 5

    ブロッコリーは小さめの小房に分けておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）

  6. 6

    しめじはすすいでばらしておきます（今回半分くらい椎茸を加えています）

  7. 7

    もやし人参ブロッコリーしめじはあわせておきます（しめじは半分くらいに切っておきます

  8. 8

    7に△を絡めてしばらくおきます

  9. 9

    3に◎と○と●を加えてよくまぜます（○と●は合わせて市販のお好み焼きソース、●はウスターソースでも大丈夫です）

  10. 10

    9に8を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします

  11. 11

    10をレンジ600wで２分半加熱します

  12. 12

    11にすりごまを加えてよくまぜます

  13. 13

    12をラップなしでレンジ600wで１分加熱してよく混ぜます

  14. 14

    卵はマヨネーズを少し加えてよくまぜます

  15. 15

    13に14を加えて軽く混ぜます

  16. 16

    15にご飯を好みの量加えてよく混ぜます（かなり増えるので少なめがお勧めです）

  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ600wで１分半加熱します

  18. 18

    17にごま油小さじ1/2くらいを加えてよくまぜます

  19. 19

    18をラップなしでレンジ600wで１分半加熱します

  20. 20

    軽く混ぜます

  21. 21

    好みでごまを散らして完成です

  22. 22

    野菜の種類や量は好みで調整してください。

  23. 23

    フライパンで炒飯にする場合はレシピIＤ3454713をご覧下さい

  24. 24

    お好み焼きソースの詳しいレシピはレシピIＤ548354をご覧下さい

  25. 25

    レンジで豆腐入の野菜炒め風にする場合はレシピIＤ7836428をご覧下さい

  26. 26

    卵にマヨネーズを加える事でふんわり仕上がり、少量のごま油でパラパラになります。

  27. 27

    今回きな粉で水分量を調整しています。量は好みで調整して下さい。減らす場合すりごまを加えて調整して下さい

  28. 28

    今回お好み焼きソースで少し洋風に仕上げていますが、中濃ソースのみや、ウスターソースのみでさっぱり仕上げても。

コツ・ポイント

耐熱皿に油を塗っておく事で剥がれやすくなります。野菜に下味を付けて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます作り方22〜28もご覧下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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