長芋のかにみそ和え

かにのマルマサ @cook_40296430
オオズワイ蟹の濃厚な蟹味噌と長芋を和えた一品です。
このレシピの生い立ち
北海道沿岸で大量に水揚げされているオオズワイ蟹。
本来、魚を獲る網にズワイ蟹が大量に入ってしまい魚が獲れず、漁師さんを困らせている蟹なのです。
そんなオオズワイ蟹を使ったレシピをご紹介いたします。
作り方
- 1
- 2
長芋は、皮をむき短冊切りにします。
- 3
かに味噌、かつお節、調味料を入れて混ぜ合わせたらできあがりです。
- 4
かに味噌の濃厚な味わいと、長芋のシャキッとした食感に、かつお節の風味が加わり絶品です!
コツ・ポイント
シャキシャキとした長芋の食感も良いですが、冷蔵庫で20分程冷やすと味が馴染んで、長芋のまた違う食感が楽しめます。
また、お好みで梅肉や大葉を加えても美味しいと思います。
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