圧力鍋でとろとろ焼き豚～とろとろ煮豚
Cookie13 @cook_40044545
味付けがポイント、美味しさがひと味違います。圧力鍋を使えば、４０分ほどで美味しいチャーシュー（焼き豚）が作れます。
このレシピの生い立ち
時間がなくて圧力鍋で焼き豚風に煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉はひもで縛り、フライパンで表面を軽く炙ります（焼き焦げ目をつけます）。ニンニクと生姜はみじん切り、ネギは大きめに。
- 2
圧力鍋に、人参以外の調味料を入れて沸騰させます。焼いた豚肉を入れ、蓋をして圧力がかかるまで強火にします。
-
- 3
圧力がかかったら、中火で１０分～１２分ほど加熱します。火をとめて自然に圧力を抜きます。
- 4
圧力が抜けたら蓋をあけ、短冊切りにした人参を加えて、弱火で煮詰めます。
-
- 5
煮汁がとろりとしたら出来上がり。
-
- 6
荒熱が取れてから切り分けます。
-
- 7
-
- 8
大根も加えて、煮詰めてもお総菜として美味しいです。
-
コツ・ポイント
煮汁はお好みの味になるまで煮詰めてください。甘めがお好きな方は砂糖を大目にしてください。煮汁を煮詰めないで、一晩寝かせて味を染みこませてから食べることもできます。残ったたれは、混ぜご飯にすると美味しいです。
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