カンタンはらこ飯
味どうらく＆かくし味 @ajidouraku_kitchen
かくし味で下味つけした焼き鮭と、かくし味で作ったイクラをご飯に混ぜるだけでできる「かんたんはらこ飯」です。
このレシピの生い立ち
「鮭やイクラは好きだけど、はらこ飯は生臭さがあって嫌い」という人でも、「コレだったら食べられる」と言ってもらえる「はらこ飯」を作ってみました。
カンタンはらこ飯
かくし味で下味つけした焼き鮭と、かくし味で作ったイクラをご飯に混ぜるだけでできる「かんたんはらこ飯」です。
このレシピの生い立ち
「鮭やイクラは好きだけど、はらこ飯は生臭さがあって嫌い」という人でも、「コレだったら食べられる」と言ってもらえる「はらこ飯」を作ってみました。
作り方
- 1
生鮭をひたひたのかくし味に浸して３０分～１時間ぐらい漬けておきます。
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- 2
フライパンまたは、魚焼き器で焼きます。(フライパンにオーブンシートを敷くと、焦げ付かずきれいに焼けます。)
-
- 3
焼いた鮭をほぐし、かくし味とほぐした鮭をご飯に混ぜ合わせます。
-
- 4
かくし味に漬けたイクラを加えましょう。（生筋子からイクラを作るには、「イクラの作り方」をご覧下さい。）
-
- 5
全体を軽く混ぜ合わせて下さい。
-
- 6
お茶碗に盛ってできあがり。
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コツ・ポイント
「はらこ飯」と言っても炊き込みではなく、焼き鮭とイクラをご飯に混ぜる作り方ですから、生臭さがなくおいしく食べられます。かくし味に浸した焼き鮭だけでもおいしいですよ。
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