むかごは良く洗い、7分ほど煮てから、バター味噌ソテーです。つやつや・ホクホク・うまうまで～す。
このレシピの生い立ち
秋の味覚むかごが、八百屋さんに売っていたのでパパッと甘味噌炒めです。食物繊維やカリウムが豊富で、高血圧防止、成人病予防に良いようです。