鮭フレークの作り方
松潤LOVE♥️♥️ @cook_40128067
鮭の身がふっくらして柔らかくてご飯の上にかけたら旨かったよ〜おにぎりの具に入れたら美味いかな♪
このレシピの生い立ち
鮭の切り身で作れるレシピ。
鮭フレークの作り方
鮭の身がふっくらして柔らかくてご飯の上にかけたら旨かったよ〜おにぎりの具に入れたら美味いかな♪
このレシピの生い立ち
鮭の切り身で作れるレシピ。
作り方
- 1
鮭に塩を両面に満遍なく塗ります。このまま５分おきます。
（タイマーで計って下さい） -
- 2
ペーパーを出して、一度
水分を拭きます。 -
- 3
フライパンに水を入れて
沸かします。沸いたら
鮭を入れて茹でます。 -
- 4
ぐつ②沸いてきたら、鮭を入れて３〜４分茹でます。
-
- 5
網のバットに鮭を取り出して
このまま湯切りしながら、
粗熱を取ります。 -
- 6
粗熱がとれたら、鮭の皮と
小骨などを取り除きます。 -
- 7
一度鮭の身をほぐして、
フライパンで味付けを
していきます。 - 8
フライパンに鮭を入れて
酒→みりんを入れて火にかけます。あとはこのまま水分を飛ばしていきます。（中火） -
- 9
鮭をほぐしながら、煮詰めていきます。
- 10
水分がほとんどない状態で
ごま油→白ごま→塩適量を
加えてよく混ぜましょう。 - 11
出来たら、器に盛って
ご飯にかけて食べて下さいね。 -
- 12
炊飯器に残ったご飯に
鮭フレークを混ぜて -
- 13
ラップを手にのせて⑫をおにぎりにしてラップで握り、
明日のお昼に食べます〜✤ -
コツ・ポイント
甘口の鮭を使う場合は、塩は入らない。
塩鮭でない場合は塩で下味をつけてから茹でましょう。
塩鮭を使う場合は、この工程を省きます。
塩鮭を選ぶ時は、甘口がお勧めです。
粗熱が取れたら、皮と骨を取り除いてから味付けしましょう。
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