ご飯がエンドレス♡アサリのむき身で佃煮

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

アサリのむき身に味がしっかりついているので白ご飯の上にのせたら手が止まらないこと間違いなし♡
このレシピの生い立ち
アサリのむき身が安く売られていたので、ごはんのおかずの佃煮を作ってみました。子ども達がこれをご飯の上にのせてモリモリ食べてくれました。

ご飯がエンドレス♡アサリのむき身で佃煮

アサリのむき身に味がしっかりついているので白ご飯の上にのせたら手が止まらないこと間違いなし♡
このレシピの生い立ち
アサリのむき身が安く売られていたので、ごはんのおかずの佃煮を作ってみました。子ども達がこれをご飯の上にのせてモリモリ食べてくれました。

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材料

2人分
  1. アサリのむき身 200g
  2. 醤油 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 料理酒 大さじ2
  5. 追いみりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    醤油、みりん、料理酒を鍋にいれ、沸騰したらアサリのむき身を汁ごといれます。

  2. 2

    焦げないように中火で汁気が無くなるまで煮ていきます。

  3. 3

    これくらい汁気を飛ばします。

  4. 4

    追いみりんをいれて照りをつけていきます。このみりんも飛んだらできあがりです。

  5. 5

    お皿に盛り付けてください。

  6. 6

    【2024/6/11】
    「あさりのむき身」の人気検索でトップ10入り!

コツ・ポイント

醤油:みりん:料理酒=1:1:1で調味料の量を調整してもらえればだいたい味は決まります。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
に公開
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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