オクラとモロヘイヤのねばねば和え

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

栄養たっぷりのねばねば食材を使った夏にぴったりの和え物です。

このレシピの生い立ち
ねばねば野菜を組み合わせてさっぱり食べられるレシピを作りました。

オクラとモロヘイヤのねばねば和え

栄養たっぷりのねばねば食材を使った夏にぴったりの和え物です。

このレシピの生い立ち
ねばねば野菜を組み合わせてさっぱり食べられるレシピを作りました。

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材料

2人分
  1. オクラ 6本
  2. モロヘイヤ 1束
  3. 白だし 大さじ1
  4. かつお節 少々

作り方

  1. 1

    オクラは沸騰したお湯で2分茹で、小口切りにする。

  2. 2

    モロヘイヤは根本の固い部分を切り2㎝幅に刻み沸騰したお湯で1分茹でる。

  3. 3

    ②の柔らかい部分も2㎝幅に刻む。

  4. 4

    ①②③と白だしを混ぜ合わせ器に盛りつけかつお節をのせたらできあがりです。

コツ・ポイント

モロヘイヤの固い部分は茹でることで食べやすくなります。

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一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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