まず、キャラメルソースを作ります。
耐熱性のガラス容器に大さじ１の上白糖を入れ、大さじ１杯の水をふりかけ、全体をしとらせます。

レンジで２分くらい温めて様子を見ます。
キャラメル色になっていればＯＫ。
色が薄い場合は、１０秒ずつ加熱してお好みの色になるまで温めます。

キャラメルが出来たら、小さじ２杯の熱湯（水でも可）を入れ、キャラメルを溶かせばキャラメルソースの出来上がり。
熱湯を入れると跳ねるので気をつけて。

出来上がったキャラメルソースをプリン容器に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。

次にプリン液を作ります。
卵１コをボールへ割りいれます。
よくほぐしておきましょう。

牛乳２００ccを温めます。
この時沸騰しないように注意！

牛乳が温まったら、はちみつを入れて混ぜ溶かします。

溶いた卵に牛乳を２～３回に分けて入れ、混ぜます。

バニラオイルとラム酒を入れ、さらに混ぜ、プリン液を濾します。
こうすると、なめらかな舌触りに仕上がります。
私はこし器を持っていないのでざるで濾しています。

出来上がったプリン液を、冷蔵庫で冷やしておいたプリン容器に入れます。

おなべにプリン容器を入れ、容器の半分くらいの高さまで水を入れます。

ふたをしたおなべを火にかけます。
まず沸騰するまで強火で（１～２分）
カタカタ音がしたら弱火にします。
プリン容器の素材にもよりますが、約４分加熱します。
最後に火を止め、ふたをしたまま１５分くらいそのままにしておきます。

容器を揺らしてみて、プリンの表面が固まっていればＯＫ。
後は冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪