玉ねぎを薄くスライスして、水にさらす。辛みが抜けたらよく絞り、水気を切る。

にんじんを千切りにする。(しりしり器を使うと便利です)

にんじんに塩をふり、しばらく置く。出てきた水をよく絞る。

☆の調味料を合わせる。にんじんと玉ねぎを加えて混ぜる。塩気が足りない場合は塩を足す(分量外)等、味の調整をする。

粉末バジルを加える。

お好みでオリーブの実やスモークサーモンを加えると、パーティ向きの華やかな仕上がりになります。