大根は皮を剥き磨り下ろす。にんにくも芯を取り除き磨り下ろしておく。
キャベツ・青梗菜・豚バラは食べやすい大きさに切る。

鍋に１の摩り下ろしたにんにくと●の材料を入れ火に掛ける。

厚揚げとお餅は網やトースター等で焼く。厚揚げは焼いた後に食べやすい大きさに切る。

２の鍋が煮えてきたらキャベツを入れ少し柔らかくなってきたら青梗菜（茎）→豚バラの順で鍋に入れ灰汁を取る。

４の鍋に１の大根下ろしを汁ごと入れた後に厚揚げと青梗菜の葉を入れ沸々としてきたらお餅を入れる。