【ケーキ土台】
クッキーを袋に入れて、粉々に砕く。
バターをレンジで溶かして混ぜ合わせ、ケーキ型の底に詰める。

【赤ワインのコンポート】
梨の皮を剥き８つ割りにしてさらに半分にする。

赤ワイン、砂糖、レモン汁と共に鍋に入れ、水でひたひたにする。
弱めの中火で煮汁をとばす。

煮汁が半分くらいになったら、ザルなどで煮汁と梨を分けて煮汁をとっておく。
梨の半分（梨一個なら全部）をケーキの底に並べる

【レアチーズ層】
ゼラチンに水を入れてふやかしておく。
ボールにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまで混ぜる。

ヨーグルトを加えて混ぜる。
ゼラチンをレンジで20秒加熱して溶かし、↑に加えてよく混ぜる。

梨を並べたケーキ型にゆっくり流し入れる。
冷蔵庫に入れて表面を固めておく。

ボールで生クリームを少しつのが立つくらいにあわ立てる

11に9を混ぜながら入れる。
7のレアチーズ層の表面が固まってるのを確認したら、これを「ゆっくり」流し込む。

梨2個使用の場合は、ここでムース層に残りの梨を沈める。
あとは冷蔵庫で半日くらい固めて完成！