小松菜と豚肉のピリ辛味噌マヨ炒め

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sekinan
sekinan @cook_40097892

あらかじめ調味料を混ぜておくので、慌てずちゃちゃっとできます♪
ご飯が止まらないのでご注意！お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りモノを使い切りたくて。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1/2袋
  2. 豚バラ薄切り(小間切れでも） 100g
  3. にんじん 1/3本
  4. 卵 2個
  5. ☆味噌 大さじ2
  6. ☆マヨネーズ 大さじ1
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ2
  9. ☆豆板醤 小さじ1
  10. ☆にんにくチューブ 3～4センチ
  11. しょう油 適量

作り方

  1. 1

    小松菜はざく切り、にんじんは短冊切り、豚バラは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    ☆を合わせて、合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜ、半熟で一旦取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンに、油は敷かずに中強火で豚バラを炒め、油が出てきたらにんじん、小松菜の順に入れてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    取り出しておいた卵を入れ、合わせ調味料を加えて強火で一気に炒める。
    最後に鍋肌からしょう油を回しかけ、混ぜて出来上がり♪

コツ・ポイント

卵を先に炒めて取り出しておくことで、彩りが綺麗になり形も崩れにくくなります。
豆板醤はお好みで調節してください。辛いのが苦手な方や子供には、豆板醤なしで！
他にも冷蔵庫の余り野菜たちを入れてあげてください♪

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レシピ作者

sekinan
sekinan @cook_40097892
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偏食夫と、野菜・お肉嫌いの5歳娘の為に、毎日簡単に美味しく食べてもらえる料理を考えています。
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