シナモン風味のくるみマフィン

バターと卵を室温に戻しておく。
（バターは、電子レンジ弱で30秒～1分加熱すると、柔らかくなって練りやすいです）

薄力粉とＢＰ、シナモンを合わせてふるっておく。

くるみは、160度のオーブンで１０分焼き、みじん切りにする。

ボールにバターを入れて泡立て器で混ぜる。柔らかくなったら砂糖を加え、さらにすり混ぜる。白っぽくふわっとなるまで混ぜること。

卵を軽くほぐして、４のボールに少しずつ加え、よく混ぜる。バニラオイルも加える。

1/2量の粉類をふるいながら加えて軽く混ぜ、1/2量の牛乳も加えて混ぜる。（練らないように、さっくりと）

残りの粉類と牛乳を順番に加えて混ぜ、最後にくるみも入れて混ぜる。（全体がなめらかになるまで。でも練らないように！）

170度に予熱しておいたオーブンで、20分から25分くらい焼く。

爪楊枝などをさしてみて、何もついてこなかったら焼き上がり。