紅しょうがの炊き込みご飯

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かほにん
かほにん @cook_41154818

具材はあるものを適当に。紅しょうがで色がきれいに。意外とからくならないので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
たこパで余った紅しょうが。おにぎり大好きなので、炊き込んでみました。

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材料

2合
  1. 米 2合
  2. 油揚げ 適量
  3. 紅しょうが 好きなだけ
  4. 乾燥ひじき 8〜10g（好きなだけ）
  5. 鶏むね肉（入れたらより美味しいです） 適量
  6. きのこ類（あれば） 好きなだけ
  7. 酒 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 出汁または（粉末出汁＋水） 適量
  11. 紅しょうがの汁 適量

作り方

  1. 1

    乾燥ひじきを30分以上、たっぷりの水で戻す。

  2. 2

    米を洗って（無洗米はそのまま）炊飯器に入れる。

  3. 3

    調味料を入れ、紅しょうがの漬け汁をいれ、出汁で水分の調節をする。軽く混ぜる

  4. 4

    水につけておいたひじきの水を一度切り、さっと洗って、水を切って炊飯器に入れる。

  5. 5

    その他の具材を入れて炊く（混ぜてもいいね）

  6. 6

    炊き上がりよく混ぜる

  7. 7

    できあがりっっ！！

コツ・ポイント

具材は美味しそうなものを好きなだけ自由に入れてください。多く入れると味が薄くなるかもしれないので醤油を足すなどして調節してください。紅しょうがでほんのりピンクになりますが、紅しょうがの汁を入れすぎるとすごくピンクになるので要注意！

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