きゅうりと切り干し大根の梅ポン酢和え
yunachi30 @cook_40061890
梅干し好きさんにオススメの簡単副菜★オイルフリーでさっぱり&シャキシャキとした切干大根の歯ごたえがたまりません♪
このレシピの生い立ち
水で戻した切り干し大根のシャキシャキ感を活かした副菜を作りたくて、梅干ポン酢で和えてみました★
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水に5～10分程度浸けて戻し、水気をしっかりと絞る。
- 2
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 3
ボールに、梅干しとポン酢を入れ、梅干しを菜箸でほぐしながら混ぜる。
- 4
梅ポン酢に、切り干し大根ときゅうりを入れて、和えたら完成。
※時間があれば30分程度おいておくのもオススメです★
コツ・ポイント
切干大根は水で戻したあとは、しっかりと絞って水気を切ると、梅ポン酢がなじみやすくなります。
お弁当用・作り置きにする場合は、きゅうりを塩もみしておくと水っぽくならず食べられます。
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