きゅうりとトマトの梅みそあえ

のえもゆ's cooksnap of when they made きゅうりとトマトの梅みそあえ.
新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

梅肉の酸味がさっぱりとした夏におすすめのあえものです。
おいしい旬の野菜で作ってみてください。

このレシピの生い立ち
食生活改善推進委員さんの研修会で作ったレシピです。夏の暑い時期でも美味しくさっぱり食べられます。

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材料

4人分
  1. きゅうり 2本
  2. ミニトマト 8個
  3. ちくわ 1本
  4. ●みそ 小さじ1
  5. ●砂糖 小さじ1
  6. ●梅肉 小さじ1
  7. ●ごま油 小さじ1
  8. ●酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは木べらなどで上から押して潰してひびを入れてから、縦半分に切り、斜め切りにする。

  2. 2

    ミニトマトはへたを取り、半分（大きい場合は1/4）に切る。

  3. 3

    ちくわは縦半分に切り、斜め切りにする。

  4. 4

    ●調味料を混ぜ合わせ、きゅうり、ミニトマト、ちくわと和える。

コツ・ポイント

きゅうりは潰してひびを入れることによって味がしみこみやすくなります。

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レシピ作者

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
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新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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