真竹のさっぱり炊き込みおこわご飯
クック45YMKM☆ @cook_41220266
真竹の煮物をたくさん作ったので、分けて炊き込みご飯に入れました。
このレシピの生い立ち
毎年真竹を友達からいただきますので、我が家では定番料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
真竹を茹でて半分に切る。先の柔らかい部分だけ使う。(硬い方は別の料理に使う)
- 2
上げ2枚を千切りにして、
真竹と一緒に、昆布だし、薄口醤油、酒、味醂を加え煮る。 - 3
米1合、餅米1合、一緒に洗って30分水に浸し、ザルに上げ水切りして、炊飯器に移しす。
- 4
❷の真竹と揚げの煮物1カップ半、塩少々、梅干しの種を取り入れて炊く。
- 5
皿に盛り、炒りごまを振り、大葉を乗せる。
コツ・ポイント
真竹をたくさん頂いたので、煮物を沢山作り、それを分けて炊き込みご飯にしました。
真竹は生のままチーズを乗せて焼いたり、片栗粉をまぶして揚げたり、いろいろ楽しめました。
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