ローソンの大きなメンマで中華おこわ
ミヨちゃぶ @cook_40040182
２人分の量の中華おこわのレシピです
このレシピの生い立ち
お義母さんが、ローソンの大きなメンマが大好きで、水煮たけのこの代わりに使ってみました。
ローソンの大きなメンマで中華おこわ
２人分の量の中華おこわのレシピです
このレシピの生い立ち
お義母さんが、ローソンの大きなメンマが大好きで、水煮たけのこの代わりに使ってみました。
作り方
- 1
といだお米ともち米をザルにあけ１０分おく
- 2
干し椎茸（どんこ）を水200ccに、干しエビ（桜えび）を紹興酒大さじ１につけてもどす
- 3
豚バラブロックを1.5cm角に、大きなメンマを1cm幅に切る
- 4
ごま油を入れたフライパンで豚バラを炒め、色が変わったら大きなメンマも炒める（中火）
- 5
干しエビと戻し汁、干し椎茸と戻し汁、●の調味料を全て入れ蓋をして５分中火で煮る
- 6
具と煮汁をわけて、煮汁が冷めたら、煮汁と水（分量外）を炊飯器の目盛りまで入れる
- 7
１時間お米を浸したら、具を上に乗せて炊飯器のスイッチオン
コツ・ポイント
おこわが炊きあがったら、よく混ぜて１０分くらい蒸らしてから食べると美味しいです。（炊きたてはもち米が少し固い）
大きなメンマは、水煮たけのこでも代用できます。大きなメンマの汁がなければ、薄味になりますが調味料は付け加えなくていいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23862477
