自家製浅漬け

桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708

美味しい浅漬けが食べたくて(^^)

このレシピの生い立ち
浅漬けの素が無かったので作ってみました。

自家製浅漬け

美味しい浅漬けが食べたくて(^^)

このレシピの生い立ち
浅漬けの素が無かったので作ってみました。

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材料

6人分
  1. きゅうり 5本
  2. 茄子 1本
  3. ミョウガ 3個
  4. 大葉 10枚
  5. 生姜 2かけ
  6. 【調味料】
  7. ★白だし 大さじ5
  8. ★酢 大さじ2
  9. ★醤油 大さじ1
  10. ★砂糖 小さじ2
  11. ★塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうり、茄子は適当な大きさにスライスし、ミョウガ、大葉、生姜は千切りにする。

  2. 2

    ★の調味料を入れ、揉みこむ。

コツ・ポイント

ビニール袋に入れると洗い物が減り、密封することで味しみが良くなります(^^)
野菜から水分が出るので、濃いめの味付けにしてあります。

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桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708
に公開
今まで書きためていたお料理ノートの整理も兼ねて、少しずつレシピアップしていきます。2016.1.1公開したレシピを見直し中。。写真も随時、新しいものと差し替えていきます。m(_ _)m2025.4.24最近たまにお菓子作りや料理をするようになった娘のために、過去レシピなど見直し中…。
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