豚ロース薄切り肉＋炒り卵ぶなしめじ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
豚ロース薄切り肉をフィーチャーして、炒り卵風オムレツとぶなしめじのオイル炒めを合わせたもの。
このレシピの生い立ち
豚ロース薄切り肉とぶなしめじのオイル炒め・炒り卵風オムレツを合わせたタパス。ちょっと手順が邪魔くさいけれど、それなりに美味しいものができるね。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース薄切り肉には味付け塩コショウを振っておく。
- 2
スキレットを熱し、豚ロース薄切り肉を焼き、焼き上がればスキレットを火から下ろす。
- 3
卵液に粗挽き唐辛子・本みりん・ナンプラーを加えておく。
- 4
T-falを熱し、卵液を流し入れ、ざっくりとかき混ぜる。半熟より少し固まれば、洋皿に移し豚ロース薄切り肉を載せる。
- 5
スキレットにEXVオリーブオイルを少し入れ、熱する。ぶなしめじを投入し、しばらく炒める。
- 6
炒め上がれば洋皿に移し、マヨわさびとシラチャーソースを加え、天かすを最後に加えて、完成。
コツ・ポイント
スキレットではオムレツはこびりつき安いので、T-falを使った。
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