大葉と実山椒のジェノベーゼソース

はじめてのつくれぽをする
ゴジランド
ゴジランド @cook_40068518
大阪と京都

バジルも美味しいけど、大葉ジェノベーゼソースも大好き！実山椒命の方にオススメです！！

このレシピの生い立ち
山椒大好き過ぎて何時もこの季節に作る大葉ペーストに(大葉ジェノベーゼ)少しずつ入れてみたらピリリッと辛ッ！旨ッ！大正解でした。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

小瓶2個
  1. ニンニク 5~7g
  2. オリーブオイル 100g
  3. クルミローストorピーナッツ 15g
  4. 実山椒 10g～
  5. 塩 1.5~2g
  6. 粉チーズ 10g
  7. アンチョビ 1g
  8. 大葉 25g

作り方

  1. 1

    １番最初に大葉を洗いキッチンペーパーで水分を拭き取り手でちぎっておく。全部で25gありました。

  2. 2

    ニンニクは包丁で粗く刻む。写真はバジルでジェノベーゼソースも同時に作ったので量が多く見えますがこのレシピは7g前後です。

  3. 3

    生クルミは軽くローストし冷ましておく。ミキサーにオリーブオイル、クルミ、ニンニクを入れペーストになるまで回す。

  4. 4

    山椒は茹でて冷凍してあった物、塩、粉チーズ、アンチョビも入れて更にペーストにする。

  5. 5

    大葉は様子を見ながら2回くらいに分けて入れました。

  6. 6

    熱湯消毒した瓶に入れ上積みにオリーブオイル少々入れて冷蔵庫保存する。

コツ・ポイント

大葉洗っい、クルミやピーナッツをローストし、全部ミキサーで作るので簡単にできます。

計量間違わなければ安定の美味しさです。
因みに私は実山椒20g使用(笑)口の中が麻痺してる？？

和食に合うのでアンチョビや粉チーズはお好みで無しでもOK

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ゴジランド
ゴジランド @cook_40068518
に公開
大阪と京都
YOKO式SHP【米・小麦・大豆・添加物】抜き食餌療法を展開し22年 皮膚疾患やあらゆる病気や病巣など難治性の方へ食生活の改善アドバイザーとしてフォローしております予防を兼ねて健康管理を目指してますhttp://yokoshp.com/アメブロで日常のブログや料理レシピを書いてますので遊びに来てくださいね！https://ameblo.jp/goro0310momo
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ＊照り焼きサーモンと新玉葱のマヨサラダ＊ ☆cha‐cha☆
  2. 超ズボラで最高に美味な蒸しとうもろこし🌽 桑水流みき
  3. 『和楽せん』であんバター 丸彦製菓
  4. 猪肉のシェパーズパイ つなぐ
  5. ひじきごはん ふ
  1. ブロッコリーサラダ メロンソーダ555
  2. \旦那に食べさせたい/生姜焼き たまごキッチン
  3. ボイルイカと野菜の和風マリネ 三毛猫調理愛好家
  4. ラディッシュと茗荷のさっぱり白だし浅漬 ブー